SAINT-VALENTIN 2024
❤️ CÉLÉBREZ LA SAINT-VALENTIN DANS UN DE NOS RESTAURANTS ❤️
Cette année, on souligne la journée de l’amour dans nos 3 restaurants avec un délicieux repas 5 services
créé par notre cheffe Isabelle Deschamps Plante.
créé par notre cheffe Isabelle Deschamps Plante.
Option végétarienne disponible.
85$ par personne + taxes et services (inclus un repas 5 services et un cocktail)
85$ par personne + taxes et services (inclus un repas 5 services et un cocktail)
Cocktail au cassis
Crème de cassis, vermouth blanc, citron, amer et émulsifiant
Mocktail à la mûre
Gin sans alcool, sirop d’orgeat, citron, angostura et menthe fraîche
MISE EN BOUCHE
Craquelins à la sauge et graines de citrouille, fromage frais
beurre de betterave au miel d’été d’Anicet
beurre de betterave au miel d’été d’Anicet
ENTRÉE
Gravlax de saumon
carpaccio de radis, mignonette à la pomme et crème fraîche
carpaccio de radis, mignonette à la pomme et crème fraîche
ou
Tatin à l’oignon à l’érable et balsamique (VG)
cheddar croustillant, pomme et labneth à l’oignon cendré
cheddar croustillant, pomme et labneth à l’oignon cendré
ENTREMET
Granité à la camerise et estragon
mousse au Pastis du Bas St-Laurent
mousse au Pastis du Bas St-Laurent
PLATS
Raviole de canard confit
bouillon miso, huile à l’ail confit et champignons grillés
bouillon miso, huile à l’ail confit et champignons grillés
ou
Morue pochée au beurre
velouté de petit pois, lardons, salade de concombre et vinaigrette aux herbes
velouté de petit pois, lardons, salade de concombre et vinaigrette aux herbes
ou
Gratin de céleri-rave (VG)
sauce crémeuse aux amandes et salade de céleri
sauce crémeuse aux amandes et salade de céleri
DESSERT :
Paris-Brest à la framboise
chantilly au chocolat caramélisé, caramel salé et confit de framboises
chantilly au chocolat caramélisé, caramel salé et confit de framboises