SAINT-VALENTIN 2025

Pour cette Saint-Valentin, nous avons conçu deux soirées sous la thématique de l’amour. Le 14 et 15 février, découvrez un menu unique de 5 services, élaboré avec soin par notre cheffe Isabelle Deschamps-Plante qui marie créativité et saveurs, pour une expérience gastronomique à la fois raffinée et pleine de caractère.

120 $ par personne (pourboire inclus, avant taxes)

Le menu comprend :
 Un repas de 5 services et 1 cocktail en apéro

 

 SUR RÉSERVATION SEULEMENT

Deux dates disponibles : 
Vendredi 14 et samedi 15 février

Deux services par soir :
 De 18h à 20h
 De 20h15 à la fermeture

Réservez dès maintenant en cliquant ici !

 

MENU SPÉCIAL ST-VALENTIN

Cocktail La Rosée
Vodka, pamplemousse, hibiscus et aloès
ou
Mocktail à la mûre
Gin sans alcool, sirop de betterave, mûre et romarin, tonic 1642, citron

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MISE EN BOUCHE

Arancinis au fromage et mayonnaise miso
Champignons marinés et épicés, marmelade de poireaux et de champignons

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ENTRÉE

Gravlax de saumon au miel
Carpaccio de radis, crème sûre, mignonette à la pomme, aneth et huile de ciboulette
ou

Carpaccio de céleri-rave
Vinaigrette crémeuse à la moutarde, noisettes rôties, cresson, pomme verte, fromage Louis d'Or et oignons rouges marinés

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ENTREMET

Granité à la camerise et estragon
Mousse au Pastis du Bas St-Laurent

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PLAT

Magret de canard
Betteraves rôties, marinées et fraîches, jus de viande au poivre long, gel de canneberge et crumble épicé
ou

Gnocchis à la ricotta
Purée de courge butternut, beurre noisette à la sauge, graines de moutarde marinées
ou

Pavé de truite poêlé 
Chou-fleur en purée, rôti et mariné, pacanes au sumac, vinaigrette aux herbes et lardons

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DESSERT

Chou craquant : chantilly à la noisette, tartinade choco-noisette, croustillant praliné et noisettes rôties

*Option végétarienne disponible

*Il est important de nous aviser de vos allergies lors de votre réservation, dans le cas contraire il est possible que les options de remplacement soit limitées.

Réservez dès aujourd’hui pour une soirée qui éveillera vos sens et célèbrera l’amour de la manière la plus gourmande qui soit.