Souper Saint-Valentin
CÉLÉBREZ LA SAINT VALENTIN DANS UN DE NOS RESTAURANTS ❤️
Cette année, on souligne la journée de l’amour dans nos 3 restaurants avec un délicieux repas 5 services créé par notre cheffe Isabelle Deschamps Plante.
Option végétarienne disponible.
80$ par personne (inclus un repas 5 services et un cocktail)
Sur réservation seulement.
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Menu :
Cocktail au jasmin et à la cerise
Gin, liqueur de cerise, sirop au jasmin et cerise amarena
ou
Mocktail à la mûre
Gin sans alcool, sirop d’orgeat, citron, angostura et menthe fraîche
Mise en bouche
Arancinis aux champignons
mayonnaise au miso, sarrasin rôti et chutney d’échalotes
Entrée
Ceviche de pétoncles
céleri, melon, concombre, basilic et lime
ou
Carpaccio de céleri-rave rôti et pomme verte (VG)
roquette, noisettes grillées, vinaigrette crémeuse à la moutarde
Entremet :
Granité à la fleur de sureau et au citron
Plats
Magret de canard cuit à basse température
laque au miel et aux épices, carotte et sauce à la pomme
ou
Truite confite
betteraves, sauce au raifort et riz sauvage soufflé
ou
Gnocchi à la ricotta et beurre noisette à la sauge (VG)
purée de carotte, graines de tournesol rôties
Dessert :
Gâteau au chocolat et framboise
crémeux framboise et à la rose, chantilly chocolat au lait, caramel salé