Souper Saint-Valentin

CÉLÉBREZ LA SAINT VALENTIN DANS UN DE NOS RESTAURANTS ❤️

Cette année, on souligne la journée de l’amour dans nos 3 restaurants avec un délicieux repas 5 services créé par notre cheffe Isabelle Deschamps Plante.
Option végétarienne disponible.

80$ par personne (inclus un repas 5 services et un cocktail)

Sur réservation seulement. 

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Menu : 

Cocktail au jasmin et à la cerise
Gin, liqueur de cerise, sirop au jasmin et cerise amarena 
ou
Mocktail à la mûre
Gin sans alcool, sirop d’orgeat, citron, angostura et menthe fraîche

Mise en bouche

Arancinis aux champignons
mayonnaise au miso, sarrasin rôti et chutney d’échalotes

Entrée

Ceviche de pétoncles 
céleri, melon, concombre, basilic et lime

ou

Carpaccio de céleri-rave rôti et pomme verte (VG)
roquette, noisettes grillées, vinaigrette crémeuse à la moutarde

Entremet :

Granité à la fleur de sureau et au citron

Plats

Magret de canard cuit à basse température 
laque au miel et aux épices, carotte et sauce à la pomme

ou

Truite confite
betteraves, sauce au raifort et riz sauvage soufflé

ou

Gnocchi à la ricotta et beurre noisette à la sauge (VG)
purée de carotte, graines de tournesol rôties

Dessert :

Gâteau au chocolat et framboise
crémeux framboise et à la rose, chantilly chocolat au lait, caramel salé