Gâteau au chocolat noir et café

Gâteau au chocolat imbibé d’un sirop au café espresso. L’intérieur du gâteau est garni d’une fine couche de ganache au chocolat noir, d’une chantilly au chocolat noir infusée au café et d’un crumble au café et au chocolat. Il est couvert de chantilly chocolat noir infusé au café. Le gâteau est décoré de crumble au café et au chocolat, d’une tuile de chocolat noir parsemée de grué de cacao et de fleur de sel. Il est saupoudré de poudre de cacao.

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